En hyllning. 

Det ryker från grillen. Du har precis lagt på några burgare av renaste nötfärs. Inga kryddor. Du väntar i ca två minuter innan du lyfter på locket för att ”flippa” de runda små läckerbitarna. Ytterligare två minuters väntan och du tar några klunkar av den väl kylda ölen. 

Timern piper. 

Lite salt, lite peppar. En skiva av cheddarost läggs med varsam hand över burgaren. Med ett stadigt tag om stekspaden flyttas den till en indirekt zon i din grill och locket läggs på. Nu smälter osten och burgaren går färdigt. Just nu är du kung. 

Brödet rostas snabbt på gallret och du bär in dina alster för att börja byggandet av ett konstverk. 

Ketchup och sallad, tillsammans med din nygrillade burgare utgör grunden i din skapelse. 

Tomat, lök och gurka. Två skivor knaperstekt bacon höjer nivån. 

En egen dressing utgör murbruket i bygget. Den lägger sig som en härligt, krispig kappa över grönsakerna. Det nyrostade, fortfarande varma brödet avslutar konstverket. 

Klyftpotatis och bearnaisesås som tillbehör. 

Det är få saker som slår en egen hamburgare. 


Mvh Ade. 

Ont om plats finns det gott om!

När det vankas gäster och hela menyn ska grillas så är det skönt att ha två grillar. Den ena får agera ugn och den andra får agera spis.

Vi bjöd på kotletter, kamben, korv, kycklingvingar och kotletter. Enkelt och gott. Att ha en grill med lite lägre temperatur igång är ett bra sätt att hålla värmen på saker så att du kan servera allt samtidigt. Det är annars det största problemet för mig, att få färdigt allt ungefär samtidigt.

image
Det är en ynnest att ha två grillar. Jag använder dem flitigt. 
image
Kycklingvingar, kotletter, kamben och korv. Potatishalvor och grillad färsk lök. En uppskattad kombo.
image
Grillade kvisttomater och obligatorisk majskolv.
image
Eget vitlökssmör och egen baconröra fick hjälpa till att ge smak till denna fantastiska grilltallrik. Även mitt favoritöl förgyllde denna grillmiddag.

Nu är snart semestern slut. För vissa är även grillsäsongen över. För mig tar den aldrig slut. Nu växlar vi upp och det kommer att bli tyngre grill framöver. Riktiga långkörare med rök. Älskar verkligen långa bbqpass.

Låt er inspireras och grill on!

Grill i all sin enkelhet.

Ibland är det nostalgi och gamla minnen som får bestämma val i livet. Maria har ett minne från barndomen om just familjens tidiga grillmiddagar. Det var den tiden då färdigmarinerade kotletter och flintastek inhandlades till lördagsgrillningen. Kol och tändvätska östes ner i en grill utan lock och röken spreds i området. Åh! Jag kan känna doften än idag!

Tillbaka till Marias grillminne. Det serverades grillade kotletter med en sallad beståendes av Kinamix (japp, den finns att köpa fortfarande), tomat, gurka och isbergssallad. Över salladen ringlades det Rhode ilanddressing. Enkelt och mycket gott!

IMG_1121.jpg

Jag tände upp klotgrillen. Mina två brikettkorgar fick återigen arbeta. Jag ställer dem i mitten så att de bildar en cirkel.  Kotletterna masseras med lite rub och penslas med bbqsås. Sedan grillas de i ca 2 minuter per sida, direkt över glöden och flyttas sedan så att de ligger vid sidan av glöden (indirekt) och där får de ligga i några minuter till.

IMG_1122.jpg

Maria hade några färskpotatisar kvar från igår och de stektes med smör och lite klippt gräslök. Hon gjorde även persiljesmör till köttet.

IMG_1124.jpg

 

Jag kan varmt rekommendera detta. Det är lätt att man grillar samma gamla säkra recept och det är ofta fantasin tryter.

Lycka till och grill on!