En hyllning. 

Det ryker från grillen. Du har precis lagt på några burgare av renaste nötfärs. Inga kryddor. Du väntar i ca två minuter innan du lyfter på locket för att ”flippa” de runda små läckerbitarna. Ytterligare två minuters väntan och du tar några klunkar av den väl kylda ölen. 

Timern piper. 

Lite salt, lite peppar. En skiva av cheddarost läggs med varsam hand över burgaren. Med ett stadigt tag om stekspaden flyttas den till en indirekt zon i din grill och locket läggs på. Nu smälter osten och burgaren går färdigt. Just nu är du kung. 

Brödet rostas snabbt på gallret och du bär in dina alster för att börja byggandet av ett konstverk. 

Ketchup och sallad, tillsammans med din nygrillade burgare utgör grunden i din skapelse. 

Tomat, lök och gurka. Två skivor knaperstekt bacon höjer nivån. 

En egen dressing utgör murbruket i bygget. Den lägger sig som en härligt, krispig kappa över grönsakerna. Det nyrostade, fortfarande varma brödet avslutar konstverket. 

Klyftpotatis och bearnaisesås som tillbehör. 

Det är få saker som slår en egen hamburgare. 


Mvh Ade. 

Hamburgare, det bästa som finns!

Jag är otroligt svag för hamburgare. Det har jag nog alltid varit. Det är enkelt, variationerna är oändliga och man behöver inte bli ruinerad om man gör skiten själv.

Det var länge sedan jag köpte färdiga burgare ur frysdisken. Eller nä!, faktiskt inte så länge sedan. Men då förstod jag varför jag inte hade gjort det på ett bra tag. Det är ju inte mat! Det droppar, fräser, brinner och är allmänt ofräscht.

Det är lika lätt att fixa till sina egna superburgare. Nötfärs, platta till, lite salt och peppar. Klart! Jag använder ingen krydda i färsen. Bara salta och peppra burgaren innan det är dags att slänga på dem på grillen.

IMG_0118

Som ni ser har jag en press. Inget nödvändigt men jag har en.

DSC_6266

Kamadon får jobba. Den är precis lika bra till snabba sessioner som den är till riktigt lång bbq typ pulled pork mm.

DSC_6269

Drygt 250g burgare, picklad rödlök, dubbla skivor cheddarost, tomat och egen dressing. Jag fuskade med köpebröd. Det tillhör inte vanligheten men det fick bli så den här gången.

Enkelt recept på dressing.

  • 1 dl majonnäs
  • 2 msk gulsenap
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1,5 tsk vitvinsvinäger
  • 2 msk inlagd gurka

Blanda allt och in i kylen.

Nu blev jag hungrig och måste fixa något att äta!

 

Grottfolk

Såg ett intressant program om dagens kost och hur den påverkar oss. Experter säger att dagen kost är relativt ny för oss och våra kroppar är inte utvecklade för att klara av den. Därav lider vi av kostrelaterade sjukdomar.

Ta mjöl som ett exempel. Det kom till oss nordbor för ca 5000 år sedan. 5000 år är en väldigt kort tid om vi ser till evolutionen.

Egentligen behöver våra kroppar stenåldersmat. Kött, rotfrukter, sallad, nötter, frukt mm. Sådant vi käkade för ca 40000 år sedan. Inget bröd, ris, socker, salt, pasta och mjölk för att nämna några ”nya” livsmedel. Hehe. Då blir det många arbetslösa bönder!

Vidare så tog dom upp ämnet skor. Speciellt löparskor. Det fanns inga skor på stenåldern med sulor och inlägg. En dämpad löparsko kan ställa till med mer skada än att göra nytta om man har otur. Muskler i foten förtvinar eftersom dom inte får jobba som dom ska. Det säger inte dom stora tillverkarna i deras reklamfilmer!

Till våren blir det jag som vandrar barfota så ofta jag kan och kanske även ett inköp av ett par ”barfotaskor” är på sin plats.

Har försökt länka från SVT Play men även jag har mina begränsningar. Programmet hette iallafall ”Tillbaka till våra rötter” och visades på Kunskapskanalen. Mycket sevärt!

2057232-tjockis_127877274

Novembergrill!

Idag är det dags att dra av skyddet från grillen.
Det ska grillas hamburgare!! mm….
Först måste jag baka brödet. Hade vi inte varit så många så hade jag gräddat brödet i grillen oxå. Det fungerar kanon med fyra bröd. Blir det mer så tar jag ugnen.
Självklart pressar jag mina egna burgare. Rent nötkött ska det vara. Inget annat! Saltar och pepprar bara.
Dom vanliga tillbehören, sallad, ost, lök, dressing mm.
Nä nu drar jag igång baket!!!

20121104-084919.jpg