Etikettarkiv: grill

Det ultimata testet!

På något sätt så känns det som om Pulled Pork är elddopet för en grill. En hel karré som ska ligga på grillen i ett halvt dygn. Det är inga problem i en vanlig klotgrill där snakemetoden är att föredra. När grillen börjar krypa ner i storlek som min picknickgrill så blir det svårare. 

Jag har ju gett mig tusan på att grilla nästan allt på den som jag brukar fixa på mina större grillar. Det är bara ett halvår kvar tills husvagnen levereras och som ni vet, tiden går fort när man har roligt. 

Idag var det således dags för det ultimata testet. Pulled pork, grillat på min picknickgrill. 


För er som har en skorstenständare så vänd den uppochner. Då får ni ett perfekt litet tändrör för de briketter som krävs. Det finns även mindre tändrör att köpa men det är inte nödvändigt. Här har vi ca 110° som måltemperatur så jag tände 6 stycken. 

Här har ni bastarden! En hel karré på knappt 1,3 kilo. Jag har rubbat den med en blandning från Nordic Spice. Ta er favoritrubb. Grillen är riggad med en vattenfylld folieform. Jag lade i 5 stycken briketter och toppade med två äpplechunks. Den stackars briketten som blev över lät jag ligga kvar i tändröret för att lätt kunna tända på fler briketter. Det behövs!


Det är tight! Men det gick!


Den lilla grillen visar sig vara en fantastisk rök. Det bolmade så fint och doften från köttet, kryddorna och röken fick det verkligen att vattnas i munnen. 

Jag nämnde tidigare att det behövs fler briketter. Det är inget större problem egentligen. Kolla grillen varannan timma och se till att det alltid finns 3-4 st färdiga i skorstenen för att lägga på när de gamla börjar tappa fart. Det kan vara lite meckigt att lyfta av gallret med köttet men det hittar ni säkert en lösning på. Grilltång eller något annat. 


Efter ca 8 timmar hade min lilla klump nått en inre temperatur på drygt 90°. Nu får den ligga inslagen i folie ett tag för att sedan provsmakas. 


Tadaa! Det ramlar isär! Helt fantastiskt. Grym ”bark” som ger den där härliga smaken. 

Jag måste säga att jag är grymt nöjd med grillen. Tack vara att jag har ”kalibrerat” den så vet jag på ett ungefär hur många briketter jag behöver för att hålla en viss temperatur. Visst är det lite mer jobb att hålla glöden igång på en sån här liten grill men det är, enligt mig, tjusningen med det hela. Resultatet är att det går faktiskt att grilla en större bit kött, indirekt i en liten picknickgrill. Fantastiskt!

Det känns som om jag är redo att möta våren och grilla ”på riktigt” på en camping någonstans i Sverige. 

Med vänlig hälsning, Ade. 

En ny resa börjar. 

Som många av er vet så är grillning ett av mina stora intressen. Som med mycket annat man tar sig för och provar på så går intresset i vågor. Även för mig. 

Under sensommaren och tidig höst så måste jag säga att intresset för att ställa mig vid grillen har, till skillnad mot vädret, varit minst sagt svalt. Det är något annat som har fångat mitt intresse. Husvagn. 

En planerad resa till husvagnsmässan i Jönköping för några dagar sedan och efter flera års ältande för och emot så beslutade vi oss äntligen för att slå till. Nu är en vagn beställd och det blir en lång väntan till våren och beräknad leverans. 

Man förknippar ju ofta husvagn och camping med just grillning. Jag tänker naturligtvis inte vara sämre. Jag ska grilla så in i he…..! För mig så finns det tre huvudsaker att ägna sig åt på husvagnssemester. 

  1. Grilla
  2. Läsa
  3. Skriva

Naturligtvis ingår bad, promenader, sevärdigheter mm men det är dessa tre punkter som har etsat sig fast på någon bekväm plats i hjärnan. 

Livet i en husvagn är ju på något sätt lite minimalistiskt. Det går inte att ha med en Kamado-grill som väger 100 kg. Jag måste tänka ”less is more”. Jag har ju även en liten klotgrill som är anpassad för just resor. Den är liten men det går att uträtta underverk på denna lilla portabla grill. Min tanke är nu att försöka grilla det som jag brukar göra på mina fullvuxna grillar. Utmaningen ligger väl i att försöka sig på lite större stycken. Pulled pork, lammbog, bacon explosion mm. Indirekt grillning helt enkelt. 


Idag smygstartade jag lite och brände på några kotletter som enligt min mening är underskattat. Inom en snar framtid ska jag även testa kycklingvingar. 

Följ med mig på min resa där jag utforskar och testar gränserna för vad en liten picknickgrill verkligen klarar av. 

Med vänlig hälsning, Ade

Fästning i rök 2016. 

Det närmar sig med stormsteg. Återigen ska Bohus fästning läggas i rök. Dock inte från kanoner men likväl rök från hundratals grillar, rökar och stekbord. Det är en fantastisk tillställning för hela familjen. 

Det kommer att vara ett hundratal glada amatörer och proffs som har ett gemensamt, vi alla älskar att grilla. 

Har ni inget bokat 3 September så titta förbi! Jag lovar, det blir episkt! 

Här bokar ni biljetter!

När ni kommer till fästningen så missa inte mig! Jag och mina lagkamrater hittar ni på ”The Top Floor”. 

Grill on!

Mvh Ade

När Jesus gick i kortbyxor.

I en svunnen tid, då tiden mest gick ut på att försöka slippa undan läxor, åka skateboard och ställa till ett helvete för sina syskon, så fanns det ändå stunder då familjen var samlad i någon sorts gemytlighet. På stenåldern kallade man det ”att samlas runt lägerelden”.
Tiden jag tänker på så samlades man kring grillen. Det var lite högtidligt och speciellt när grillen plockades fram, flintasteken och den färdiga potatissalladen bars ut på gården i området med hyresrätter. De som hade det bra ställt ägde en plåtgrill med skorsten. Vi andra fick nöja oss med en vanlig grill utan lock från OK.
Doften av tändvätska sitter fortfarande inristat i minnet. Det var tider det!
Jag hade inte ätit flinta stek på över 25 år tror jag, tills härom dagen. Maria jobbade och jag var tvungen att stå för maten. Grillat var nästan självklart men fantasin tröt. I affären föll min blick på just flintastek. Färdigmarinerad och redo att slänga på grillen. Perfekt! Mina köttfrossande söner kommer att skrika av glädje! Till denna stek blev det pommes och beasås.


Om jag nu ska vara riktigt ärlig så smakade det inte lika gott som jag mindes. Jag hade hellre fixat några kotletter, rubbade med min egen krydda och penslade med en härlig bbqsås. Men nu har jag testat och det kommer nog att dröja ytterligare 25 år innan en flintastek landar på min grill igen.
Grill on!

Whiskyglazade kycklingvingar.

Ibland känner man inte för att dra igång en hel grillmiddag. Kanske är man bara sugen på något gott till fotbollsmatchen. Eller så är man bara sugen på att grilla. För sakens skull.

Kycklingvingar är både billigt och gott. Det är enkelt att få till grymma vingar med detta receptet.

Whiskyglazade Kycklingvingar!

  • Ett kilo vingar/klubbor.
  • En klick smör
  • 2 msk finhackad gul lök
  • 1dl whisky
  • 1,5 dl sirap/honung el lönnsirap
  • 2msk tomatpuré
  • 1 msk rosmarin
  • Salt och peppar.
  1. Tänd grillen och förbered för indirekt metod. Temperaturen ska ligga på mellan 150-175 grader.
  2. Fräs löken i smöret. Blanda alla ingredienser och koka upp.
  3. Häll hälften över kycklingen. Blanda runt.
  4. Grilla nu vingarna i 20 minuter. Vänd sedan på dem och grilla i 20-25 minuter till.
  5. Under tiden reducerar ni återstående glaze till en klibbig smet.
  6. När vingarna är färdiga lägger ni dem i en skål och häller glazen över och blandar runt.

Bon apetit!

Tänk på att ha servetter! Det är klibbigt som tusan men otroligt gott!

Mvh Ade.

DSC_6565