Skinkgrillning 2014

Här kommer en liten sammanfattning av årets skinkgrillning. Det var tredje året som denna fina tradition gick av stapeln. Goda vänner var inbjudna till det som blev en riktig ”low & slow” grillning.

Grillarna är uppställda! Den lilla är tänd och fungerar som ”förvaring” av glödande briketter. Bra att alltid ha färdiga att slänga på om det skulle behövas. Det är även på den som vi grillar lite tilltugg. Man blir sugen när dofterna från skinkorna sprider sig.

wpid-wp-1419518225075.jpeg
©Foto Fredrik Adetoft

Vi kör med Snakemetoden. Här ser ni hur det fungerar. Lite rökspån är utlagt för att ge lite härlig smak. Tänder gör man i ena änden av ormen. Glöden vandrar genom ormen och ger en jämn temperatur under lång tid.

wpid-wp-1419518225800.jpeg
©Foto Fredrik Adetoft

Här är den! En helt vanlig rimmad skinka. Jag lät den ligga i ett vattenbad en timma innan grillningen. Förra årets skinka var alldeles för salt enligt min smak.

©Foto Fredrik Adetoft
©Foto Fredrik Adetoft

Då var skinkorna på plats! Bara att vänta.

 

©Foto Ann-Britt Jansson
©Foto Ann-Britt Jansson

Lite gott under tiden. Baconlindade ananasringar och Toastrullar, fyllda med ost och tomat. Även dessa är lindade med bacon. Slutligen är alltihop penslat med en god grillsås. Oslagbart!

©Foto Fredrik Adetoft
©Foto Fredrik Adetoft

Efter ca 12 timmar var griljerad och klar! Otroligt saftig och mör. Att grilla sin Julskinka ute på grillen är väldigt roligt. Resultatet blir fantastiskt.

©Foto Fredrik Adetoft
©Foto Fredrik Adetoft

Kvällen avslutas med en sedvanlig brasa i en av grillarna. Mätta och belåtna tar vi en sista öl och snackar om kvällen. Planerna på nästa års skinkgrillning börjar redan att ta form!

©Foto Fredrik Adetoft
©Foto Fredrik Adetoft

God fortsättning på er! Puss….

 

2 reaktioner på ”Skinkgrillning 2014

Kommentera