Dreja en björn!

Eftersom våren 2017 kommer att gå i husvagnens tecken så blir det mycket snack om just husvagnar med kollegor, vänner och inne i olika forum. Vackra platser, lastvikter, förtält och mycket annat som hör campinglivet till avhandlas. 


En återkommande diskussion är det här med köket i husvagnen. De allra flesta jag pratar med låter deras kök stå orörda inne i husvagnen. De släpar med sig ett extra kök som monteras upp i förtältet. 

Varför? 

För mig känns det så fel att köpa en vagn, stor som en mindre lägenhet och inte använda den befintliga utrustningen. Det är ju som att lyssna på en bärbar stereo i bilen istället för bilens system. Eller som att hänga tvätten på tork i vardagsrummet istället för att använda det praktiska torkskåpet. Jag är av den åsikten att finns det ett kök i vagnen så ska det användas. Visst! Man kanske inte behöver steka Julköttbullar på spisen, det kan man göra på grillen utanför men en gratäng i ugnen eller koka potatis, kom igen! Annars kan man ju lika gärna ställa in en tvåsitssoffa och en säng i en hästtransport som du drar runt och upptäcker världen med. 


Det gäller även toaletten. Okej, här hänger jag på mobben lite. Men om du vaknar mitt i natten och måste panikdreja en björn så ska du inte behöva ränna iväg som en pingvin bland tältpinnar, staglinor och plaststolar till närmsta ”tryckeri”. Sätt dig på muggen i vagnen! Risken finns att du väcker allt levande men den risken kommer iallafall jag att ta. 

Med vänlig hälsning, Ade

Det ultimata testet!

På något sätt så känns det som om Pulled Pork är elddopet för en grill. En hel karré som ska ligga på grillen i ett halvt dygn. Det är inga problem i en vanlig klotgrill där snakemetoden är att föredra. När grillen börjar krypa ner i storlek som min picknickgrill så blir det svårare. 

Jag har ju gett mig tusan på att grilla nästan allt på den som jag brukar fixa på mina större grillar. Det är bara ett halvår kvar tills husvagnen levereras och som ni vet, tiden går fort när man har roligt. 

Idag var det således dags för det ultimata testet. Pulled pork, grillat på min picknickgrill. 


För er som har en skorstenständare så vänd den uppochner. Då får ni ett perfekt litet tändrör för de briketter som krävs. Det finns även mindre tändrör att köpa men det är inte nödvändigt. Här har vi ca 110° som måltemperatur så jag tände 6 stycken. 

Här har ni bastarden! En hel karré på knappt 1,3 kilo. Jag har rubbat den med en blandning från Nordic Spice. Ta er favoritrubb. Grillen är riggad med en vattenfylld folieform. Jag lade i 5 stycken briketter och toppade med två äpplechunks. Den stackars briketten som blev över lät jag ligga kvar i tändröret för att lätt kunna tända på fler briketter. Det behövs!


Det är tight! Men det gick!


Den lilla grillen visar sig vara en fantastisk rök. Det bolmade så fint och doften från köttet, kryddorna och röken fick det verkligen att vattnas i munnen. 

Jag nämnde tidigare att det behövs fler briketter. Det är inget större problem egentligen. Kolla grillen varannan timma och se till att det alltid finns 3-4 st färdiga i skorstenen för att lägga på när de gamla börjar tappa fart. Det kan vara lite meckigt att lyfta av gallret med köttet men det hittar ni säkert en lösning på. Grilltång eller något annat. 


Efter ca 8 timmar hade min lilla klump nått en inre temperatur på drygt 90°. Nu får den ligga inslagen i folie ett tag för att sedan provsmakas. 


Tadaa! Det ramlar isär! Helt fantastiskt. Grym ”bark” som ger den där härliga smaken. 

Jag måste säga att jag är grymt nöjd med grillen. Tack vara att jag har ”kalibrerat” den så vet jag på ett ungefär hur många briketter jag behöver för att hålla en viss temperatur. Visst är det lite mer jobb att hålla glöden igång på en sån här liten grill men det är, enligt mig, tjusningen med det hela. Resultatet är att det går faktiskt att grilla en större bit kött, indirekt i en liten picknickgrill. Fantastiskt!

Det känns som om jag är redo att möta våren och grilla ”på riktigt” på en camping någonstans i Sverige. 

Med vänlig hälsning, Ade. 

Lär känna din grill. 

När det framåt vårkanten börjar dra i grilltarmen och den efterlängtade grillpremiären närmar sig så är det dags att börja kolla utrustningen. Det spelar egentligen ingen roll vad för typ av grill du har. Gasol, el eller kol. Kamado, klot eller offset smoker. Du måste lära känna just din grill. 

Jag har aldrig haft något annat än kol/brikettgrillar så därför utgår jag ifrån det i detta inlägg. 

Det allra vanligaste felet folk gör är att de har alldeles för mycket kol eller briketter. Och nej! Locket är inget regnskydd. Det är den viktigaste detaljen för att behålla temperaturen och förvandla din grill till en ugn. 


Köp en påse briketter av det märke du tycker om och som du vanligtvis använder. Tro mig, du kommer att tjäna in den påsen på några grillkvällar. Tänd 10-15 briketter. När de är helt tända, dvs helt vita av glöd så plockar du bort briketter så att det finns 10 st kvar. Du kan med fördel ha en annan grill, tändrör eller liknande för att lägga de glödande briketterna du plockar bort. Mät sedan temperaturen. Mät nere vid grillgallret med en kökstermometer som klarar högre temperaturer. Det är ju där köttet kommer att ligga. Glöm inte att lägga på locket och vänta i 10 minuter så att temperaturen stabiliseras. 


Det finns ju vissa måltemperaturer som är bra att känna till. 

  • 110 grader: (low & slow)
  • 150-175 grader: (indirekt, kyckling mm)
  • 200 och mer: (bakning mm)

Testa er fram att uppnå dessa temperaturer genom att lägga till eller plocka bort glödande briketter. Anteckna, eller om ni har bra minne, hur många briketter det behövs för att nå er måltemperatur. 


Eftersom min lilla klotgrill kommer att användas flitigt nästa år så körde jag detta lilla test idag. Det går åt färre briketter än man tror. Här nedanför är mina resultat. 

  • 3st Weber briketter ca 110 grader. 
  • 6st Weber briketter ca 150 grader. 
  • 10st Weber briketter ca 190 grader. 

Med dessa antal briketter som referens så kan jag enkelt styra temperaturen i grillen. Eftersom grillen är liten så kör jag med fullt öppna spjäll. 

Som ni ser så är det inte många briketter som behövs för att köra en härlig karré och göra pulled pork. 3 st briketter brinner lika länge som en hel påse. Det är bara temperaturen som skiljer. Se bara till att ha några som är ”färdiga” (vita av glöd) att lägga på när de gamla börjar ge med sig. 


Så! Det blev ett långt inlägg om att kalibrera sin grill. Ta er tiden till att göra detta. Det blir mycket roligare och enklare men framför allt, du sparar väldigt mycket briketter!

Lycka till! //Ade

En ny resa börjar. 

Som många av er vet så är grillning ett av mina stora intressen. Som med mycket annat man tar sig för och provar på så går intresset i vågor. Även för mig. 

Under sensommaren och tidig höst så måste jag säga att intresset för att ställa mig vid grillen har, till skillnad mot vädret, varit minst sagt svalt. Det är något annat som har fångat mitt intresse. Husvagn. 

En planerad resa till husvagnsmässan i Jönköping för några dagar sedan och efter flera års ältande för och emot så beslutade vi oss äntligen för att slå till. Nu är en vagn beställd och det blir en lång väntan till våren och beräknad leverans. 

Man förknippar ju ofta husvagn och camping med just grillning. Jag tänker naturligtvis inte vara sämre. Jag ska grilla så in i he…..! För mig så finns det tre huvudsaker att ägna sig åt på husvagnssemester. 

  1. Grilla
  2. Läsa
  3. Skriva

Naturligtvis ingår bad, promenader, sevärdigheter mm men det är dessa tre punkter som har etsat sig fast på någon bekväm plats i hjärnan. 

Livet i en husvagn är ju på något sätt lite minimalistiskt. Det går inte att ha med en Kamado-grill som väger 100 kg. Jag måste tänka ”less is more”. Jag har ju även en liten klotgrill som är anpassad för just resor. Den är liten men det går att uträtta underverk på denna lilla portabla grill. Min tanke är nu att försöka grilla det som jag brukar göra på mina fullvuxna grillar. Utmaningen ligger väl i att försöka sig på lite större stycken. Pulled pork, lammbog, bacon explosion mm. Indirekt grillning helt enkelt. 


Idag smygstartade jag lite och brände på några kotletter som enligt min mening är underskattat. Inom en snar framtid ska jag även testa kycklingvingar. 

Följ med mig på min resa där jag utforskar och testar gränserna för vad en liten picknickgrill verkligen klarar av. 

Med vänlig hälsning, Ade

Kär som aldrig förr. 

Om jag själv ska sätta ett romansbetyg på mig själv så blir det med dagens betygsystem ett starkt F. Jag kan faktiskt inte minnas när jag senast gav Maria en blomma, ett smycke eller något annat för att visa min kärlek till denna fantastiska kvinna. Om nu det är ett relevant sätt att mäta romantik. 

Jag och Maria är nog lite lika när det kommer till att ge varandra presenter. Vi är inte så noga med det. Vi vet att det är vi, tillsammans, i nöd och lust. Vår kärlek vattnas och växer genom små enkla vardagshandlingar som förenklar livet i stort. Jag kan slänga in en maskin tvätt, rensa trädgårdsplattor från ogräs, dra över golven med dammsugaren mm. Smågrejer egentligen men det underlättar för Maria och hon är evigt tacksam om hon slipper göra dessa sysslor. 

Maria kan ibland ringa när jag är på väg hem från jobbet. Hon frågar om jag möjligtvis kan hämta upp henne eftersom hon passade på att storhandla efter jobbet. Woohoo! Det innebär att vi får mer kvalitetstid tillsammans. Det betyder otroligt mycket för mig. 

Vår relation är alltså inte uppbyggd på att ge varandra gåvor. Vi ger av varandra istället. Det passar oss och om jag pratar för mig själv, vi är lyckligare än någonsin. 

Idag tar jag ett kliv utanför boxen. En liten present inhandlades till min själsfrände. En sak jag vet att hon vill ha. Inget speciellt. Bara en lite sak för att visa min uppskattning på att hon finns i mitt liv. 

Maria. Jag älskar dig.